CAPACIDAD ANTIOXIDANTE - Moras vs Arándanos

Siempre se ha hablado de la capacidad antioxidante de los berries. Pero no todos los berries tienen la misma capacidad. Si se comparan las moras con los arándanos, se puede afirmar que la de las moras es mayor, tal como se muestra en el siguiente gráfico tomado de un estudio realizado en Turquía. Si se comparan las moras silvestre contra los arándanos cultivados (como es lo típico en Chile), la capacidad de las moras es seis veces la de los arándanos




Fuente: Ilkay Koca, Bulent Karadeniz, "Antioxidant properties of blackberry and blueberry fruits grown in the Black Sea Region of Turkey". Scientia Horticulturae 121 (2009) 447–450.

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