lunes, 26 de julio de 2010

MAQUI, CALAFATE, MURTILLA y ARANDANO - Una Comparación

En un estudio comparativo entre distintos berries (maqui, calafate, murtilla y arándano) realizado en la U. de Concepción, y recientemente publicado, se encontró lo siguiente:
Berries con mayor actividad antioxidante (Troxol equivalente): Maqui y Calafate.
Berry con mayor cantidad de flavonoides: Murtilla.

Fuente: A. Ruiz et al. "Polyphenols and Antioxidant Activity of Calafate (Berberis microphylla) Fruits and Other Native Berries from Southern Chile", J. Agric. Food Chem. 2010, 58, 6081–6089.

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